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本文目录

1. 怎样做鲟鳇鱼好吃
2. 红烧鲟鳇鱼的家常家常家常做法
3. 鳇鱼的做法

怎样做鲟鳇鱼好吃

材料

鲟鳇鱼600克，水发香菇25克，做法做法做法海米15克，鲟鳇鲟鳇葱姜各20克，鱼的鱼料酒、家常家常酱油各15克  ，精盐3克，胡椒粉0.5克 ，鸡汤600克 ，芝麻油10克。

做法

1、将治净好的鲟鳇鱼拦腰斜切成两段。水发香菇切两半
。葱切段，姜去皮切片 。海米洗净。

2、锅内加水烧开，下入鱼段氽烫一下捞出，沥净水。

3、鱼段放入容器内，放上葱段、姜片
、香菇、海米，加入料酒
 、酱油、精盐、胡椒粉、鸡汤 。

4 、容器放入蒸锅内蒸约20分钟取出 ，去掉葱
、姜，淋入芝麻油即成。

红烧鲟鳇鱼的家常做法

做法

1.鲟鳇鱼1条，姜1大块，蒜籽6个 ，大葱1根，泡椒4个，小红椒5个 ，盐，食用油，水  ，适量

2.鲟鳇鱼洗净破刀 ，剁成一坨坨中等大块，放盐腌制15分钟备用
，大蒜
，葱，小红椒，泡椒都洗净切断
，姜切片 。

3.开中火锅里热油 ，放入姜，小红椒 ，泡椒，姜片，蒜，翻炒一下，接着锅里放冷水烧开，放入腌制好的鲟鳇鱼，适量盐，先开大火烧开，在转中小火盖上锅盖慢慢炖至10到15分钟左右 ，加入少许生抽，大葱出锅

鳇鱼的做法

材料鳇鱼、白胡椒面 、柠檬汁
、姜 、白萝卜 、剁椒
 。做法

1)鳇鱼开膛去腮洗干净

2)鱼鳍剪下做其他菜

3)烧水到70度  ，浇遍鱼身

4)用刀分开鱼头鱼身,鱼头留做其他菜

5)剥下鱼皮做其他菜用

6)片下鱼脊椎骨做其他菜用

7)片下鱼腩，用盐白胡椒面 、柠檬汁腌制15分钟。鱼尾做其他用

8)白萝卜铺在盘子底部，放两片姜9）鱼腩铺在萝卜上，在鱼腩上放剁椒10)上锅蒸10分钟，同时热油11)泼上热油 ，洒上葱末 ，过三分钟出锅

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